| ●作り方 |
| 1） |
完熟トマトは1.5cm角に切り、オリーブ油、バジル､塩、こしょうと混ぜ合わせ30分間冷蔵室で冷やしておく。 |
| 2） |
湯に塩を入れ、パスタをゆで、水にとってしっかり水気をきる。 |
| 3） |
冷やしておいたトマトソースとあえる。 |
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| ●作り方 |
| 【桃】 |
| 1） |
鍋に桃、グラニュー糖、2カップの水を入れて、紙蓋をして弱火で15分煮る。 |
| 2） |
桃の煮汁を2.5カップ分とってそっと桃の皮をむき、一口大に切っておく。 |
| 3） |
100ccの水に粉ゼラチンを振り入れて約10分間おいた後電子レンジで溶かし、2）の煮汁が温かいうちに加えよく混ぜる。 |
| 【ミルク】 |
| 1） |
鍋に水100ccを入れて沸騰させゼラチンを振り入れて牛乳とグラニュー糖を加えてよく溶かす。 |
| 2） |
火を止めてバニラエッセンスを加えて混ぜた後、あら熱がとれたらグラスを傾けて注ぎ、そのままの角度が維持できるように氷をはったバットに並べる。 |
| ⇒ |
ミルクゼリーが固まったらグラスを立て、桃のゼリーを流し入れて切った桃を入れる。冷蔵庫で冷やし固めて、ミントの葉を飾る。 |
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